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旨かった。

久々の山喜屋さん。緊急事態宣言下の際はずっとお店を締めていて、潰れるんじゃないかって心配になったけど、復活してくれて嬉しかったですね。

 注文したもの


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  • 濃厚辛味噌@¥660
  • トッピング:味玉@¥100

 スープ


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赤い。スープめっちゃ赤い。でも見た目、非常に辛そうですけど、意外とそうでもなかったです。

辛さの種類としては、恐らく豆板醤の辛さなのかも知れないですけど、キムチ的な酸味がほんのり混ざっている辛さにも思えました。どっちなんだろう。

 具材


具材のアップの写真を取り忘れたので、上の写真から判別してほしいんですが、覚えている範囲でいうと、「ねぎ・にんじん・もやし」と、後もしかすると「キャベツ」も入っていたかも。

このお店は全体的に具材がやや多めな印象だけど、この手の濃厚な味噌ならばそれもありですよね。いい感じに甘みも出ますし。スープとの相性も非常に良かったです。

自分はここに「味玉」をトッピングしました。普通のみその時はいつもそうしているので。

 麺


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「中細縮れの中華麺」でした。

前もこのお店の別のラーメンを食べた時に書いたかも知れないけど、恐らく、塩ラーメンと味噌で、麺の太さ違うかも知れません。ぼくはかなり好きです。

 まとめ


ここの麺、何気にかなり旨いと思うんですけど、スープで好みが分かれてしまうのか、食べログの評価が今ひとつなんですよね。

でもぼくは非常に大好きです。そして、そろそろ他のラーメン屋もぼちぼち回っていきたいです。

ごちそうさまでした。

 
 

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